竹の子シーズン続行中

4月から筍を猪と競走で堀だし食べていたが、
今真竹の竹の子最盛期
竹藪の中より日当たりのいい方へ生えてくるので2日に一度は
見回りしないと背丈位にすぐ成長する。
30〜40センチの竹の子を足で蹴飛ばせば収穫できる。
取り立てを湯がいただけで苦みやえぐ味もなく色々な料理に使えて
筍の中で一番の好物です。