春の香り

山菜といえるか、とても春らしい香りの三つ葉とふきが、芽をふいている。
三つ葉はオシタシと味噌汁が定番、ふきは、早生が（茎が赤みのある）小さい葉を出している。
ふきは茎を佃煮にして食べるが、今の早生ふきは葉と茎両方美味しい。
食物繊維たっぷりの春の好物です。